Nessa cerimônia de casamento o celebrante explica que a união deve com o passar dos anos, da mesma forma que ocorre o vinho o vinho, melhorar sua qualidade.
Também uma garrafa de vinho de boa safra deve ser colocada e lacrada numa caixa juntamente com cartas escritas pelos noivos e pelos familiares e amigos mais próximos.
Essa caixa deve ficar em um local visível da casa, mas deverá ser aberta alguns anos após a cerimônia de casamento e esse é o momento de ler os votos presentes nas cartas e brindar a união como o vinho que estava guardado.
